【討好人生動手做 No1.薑絲蛤蠣湯】
一道料理的美好除了讓人能吃在嘴裡，暖在心裡。
有時更吸引我的反倒是一個人窩在廚房，處理食材的過程。
尤其是住在這靠海港的城市，
新鮮的當季海鮮，常被選為家中的上上賓。
清蒸蛤蠣湯，是道適合上班族回家30分鐘便能端上桌的好選擇。
前天要睡前，把蛤蠣洗淨放在水中灑點鹽吐沙，
看著蛤蠣怯生生打開蚌殼慢慢探出白白肉的可愛模樣，
總是能讓我目不轉睛，就像是在觀看一盆小型海底生態缸一樣。
有時忍不住伸手進去撥弄水波，蛤蠣肉就立刻縮起，看到他被我嚇得躲回殼裡，心中不免有點小愧疚，趕快再縮回手，靜靜地在旁等待。
直到蚌殼再度露出了細縫，蛤蠣重新帶出頭來，
我才能安心地去睡。
(這是什麼奇怪的觀賞寵物心態?XD)
下班回家後，按下30分鐘計時器，練習在時間限制裡做出三菜一湯，(自以為在參加什麼型"女"大主廚? 還是奧"莉"佛 之類的)
這時薑絲蛤蠣湯就是一道非常適合的湯品。
大火滾後，薑絲、昨夜吐好沙的蛤蠣放入。等到蛤蠣開後，嗆幾滴米酒立即關火。最後裝入碗中，滴幾滴信成麻油，撒些蔥花。便可上桌。
味道鮮美，連鹽都不必撒，就可以喝上好幾碗。
頓時，再煩悶鬱結的心情，也會因此煙消雲散，
週一到週五異鄉單調的下班日子也因這備料、等待、烹煮、品嚐的過程
增添了些生命力。
謝謝你，害羞的白肉肉蛤蠣。
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